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注水肉检测试纸

简要描述:注水肉检测试纸
适用范围:本方法适用于畜禽肉含水*的现场快速检测。市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水,消费者只是经济上的损失,如果注入了不洁的水,将会对消费者身体健康带来危害。

  • 产品型号:50次/盒
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2017-05-06
  • 访  问  量:1551

详细介绍

  程:      

注水肉检测试纸使用说明      方法编号:CDC-2081

适用范围:本方法适用于畜禽肉含水*的现场快速检测。市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水,消费者只是经济上的损失,如果注入了不洁的水,将会对消费者身体健康带来危害。

方法原理: 正常畜禽肉的含水量在试纸上虹吸展开的距离有着一定的规律。当被检样品超出这一规律的常规值时,可推断出样品的含水量超出限定值。

检测试材:检测试纸。

操作方法在被检肉的肌肉(瘦肉)横断面上切一小口,将检测纸片插入约1cm(zui深1.15cm)深处,将两侧肉体与试纸轻轻靠拢,等待2min,目视或用尺子测量肉体表面以上部位的试纸吸水高度。

5结果判断:吸水高度大于0.5厘米以上的样品,可初步判定为注水肉,可将样品送实验室按GB/T5009方法进一步测定。

  

注意事项:

6.1切口深度应大于1cm。

6.2市售鸡肉往往外部较湿,肉皮部位不能代表肉体含水程度,肉皮部位不要靠拢纸片。

试纸质量控制:附带的干燥剂无色后,应更换新的干燥剂,或将干燥剂重新干燥后放回原处。

产品储藏与效期试剂闭光常温保存,有效期为3年。

 

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