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乳品中淀粉或麦芽糊精的快速检测
（淀粉和麦芽糊精试液使用说明）
方法编号：CDC-2174
1 适用范围：本方法适用于奶粉中加入麦芽糊精或淀粉的现场快速检测。
2 方法原理: 麦芽糊精或淀粉与组合碘试剂发生反应产生棕色或紫色或棕紫色化合物。
3 检测试材：糊精速测液。
4 操作方法：取1g样品至试管中，加入4mL～5mL（90℃左右的）热水溶解，待冷却后，加入10滴糊精测试液，摇匀，5min后20min内观察试管溶液颜色变化。
5结果判断：正常乳粉测试管的颜色为黄色或淡黄色。如果试管溶液变为棕色或紫色或棕紫色，可确定样品中含有糊精，如果测试液变为灰色或灰蓝色，或出现灰色或灰蓝色沉淀，可确定样品中含有淀粉。其颜色随其糊精或淀粉含量的加大而加深或沉淀增多。糊精检出限为0.5%，淀粉检出限为2％。一般造假乳粉中加入的糊精或淀粉都较多，测试结果明显。
6 试剂质量控制：取试剂糊精配制成0.5％浓度阳性对照液，或取淀粉配制成2％浓度阳性对照液，在1g乳粉中加入1mL阳性对照液，再加入4mL（90℃左右的）热水溶解奶粉，待冷却后，加入10滴测试液应显阳性反应。
7 产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为1年。
北京中诺泰安科技有限公司
程艳 :
相关产品目录：
| 劣质食品与非法添加物快速检测项目 | ||
| 甲醛定性速测盒（内含实验器材） | 100份样品用量 | 盒 |
| 甲醛定性试剂包（速测盒补充试剂） | 100份样品用量 | 包 |
| 甲醛定性速测管（用于水发产品） | 20份样品用量 | 包 |
| 甲醛半定量速测管（用于各类食品） | 50份样品试剂用量 | 包 |
| 甲醛对照溶液 | 3.7%～4.0%*2ml | 瓶 |
| 工业碱速测包（用于水发产品） | 40份样品试剂用量 | 包 |
| 工业碱对照液 | 140mg/ml*2ml | 瓶 |
| 二氧化硫速测管（zui低检出量50ppm） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 二氧化硫速测盒（zui低检出量8ppm） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 二氧化硫速测盒补充试剂 | 50份样品用量 | 套 |
| 吊白块甲醛速测管 | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 油溶性非食用色素速测盒（苏丹红速测盒） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号对照物 | 0.2g/瓶×4瓶 | 套 |
| 水溶性非食用色素速测盒（含孔雀石绿） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 非食用色素孔雀石绿对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素俾士麦棕对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素碱性橙Ⅱ-王金黄对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素罗丹明B对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 硼砂和硼酸速测包 | 100份样品用量 | 包 |
| 硼酸对照品 | 2g/瓶 | 瓶 |
| 碘盐含碘量速测液 | 200份样品用量 | 瓶 |
| 注水肉检测试纸 | 50份样品用量 | 包 |
| 肉类水分速测仪 | 便携式 | 台 |
| 瘦肉精-盐酸克伦特罗速测卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-克伦特罗对照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 瘦肉精-莱克多巴胺速测卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇速测盒卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇对照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 畜肉和水产品鲜度及木耳检测设备 | 笔式酸度计 | 支 |
| 纯净水、实验用水确定设备 | 笔式电导仪 | 支 |
| 游离矿酸检测试纸 （两种试纸） | 各40片 | 套 |
| 食醋总酸速测液 | 约30份样品用量 | 袋 |
| 酱油总酸与氨基酸态氮速测液 | 约30份样品用量 | 袋 |
| 味精谷氨酸钠速测液 | 约25份样品用量 | 袋 |
| 味精中硫化钠速测试剂 | 20份样品用量 | 袋 |
| 蜂蜜酸度速测液 | 约25份样品用量 | 袋 |
| 蜂蜜糊精速测液（检测造假蜂蜜） | 约50份样品用量 | 包 |
| 木耳吸水量检测器材 | 量筒与精密试纸 | 套 |
| 木耳中盐囟（硫酸镁和氯化镁）速测包 | 100份样品试剂用量 | 包 |
| 牛乳新鲜度速测盒 | 约50份样品试剂用量 | 盒 |
| 牛乳酸度速测盒 | 约25份样品试剂用量 | 盒 |
| 牛乳掺碱速测包 | 约40份样品试剂用量 | 包 |
| 乳品中糊精速测试剂（测造假乳粉） | 约50份样品用量 | 包 |
| 牛乳尿素速测盒 | 20份样品用量 | 盒 |
| 牛乳中硫氰酸钠速测管 | 20支装 | 包 |
| 硫氰酸钠对照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 生熟乳检测试剂 | 约40份样品用量 | 包 |
| 乳品中蛋白质速测管 | 20支装 | 包 |
| 三聚氰胺速测卡 | 10片装 | 包 |
| 硝酸盐速测管 | 10份样品用量 | 包 |
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| 面粉增白剂速测卡 | 20片装 | 包 |
| 大米新鲜度（陈化粮）速测液 | 约100份样品用量 | 支 |
| 大米中石蜡/矿物油速测盒 | 50次检测用具 | 盒 |
| 鸡蛋新鲜度比重试剂（配制200m1/袋） | 10袋装 | 盒 |
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