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牛乳中碱性物质的快速检测
牛乳掺碱速测包使用说明
方法编号CDC-2173
1.检测意义：在收购、运输、储存和加工牛乳的过程中，由于卫生措施不到位，牛乳在微生物的作用下出现酸败现象，酸度增高。为了掩蔽牛乳酸败，不法分子常在牛乳中加入碱性物质，有的甚至加入工业碱，给食用安全带来隐患。本方法适用于纯牛乳中掺入碱性物质的现场快速检测。
2.方法原理: 碱性物质存在时，与牛乳掺碱速测液反应显色，颜色与碱性物质的存在量成正比。
3.操作方法：取被检乳与正常乳各0.5mL分别于两个离心管中，各滴加“牛乳掺碱速测液”5滴，摇匀后观察颜色变化。
4结果判断：乳中含有碱性物质时呈现粉红或红色，含碱量越大颜色越深，阴性为棕黄色（肉桂色）。发现阳性样品时，应送实验室进一步检测。
5 试材配置：牛乳掺碱速测液10mL/1滴瓶，离心管10只，冲洗洁净后可反复使用。
6 试剂效期：常温避光保存，有效期为1年。生产日期见包装标示。
北京中诺泰安科技有限公司
程艳 :
相关产品目录：
| 劣质食品与非法添加物快速检测项目 | ||
| 甲醛定性速测盒（内含实验器材） | 100份样品用量 | 盒 |
| 甲醛定性试剂包（速测盒补充试剂） | 100份样品用量 | 包 |
| 甲醛定性速测管（用于水发产品） | 20份样品用量 | 包 |
| 甲醛半定量速测管（用于各类食品） | 50份样品试剂用量 | 包 |
| 甲醛对照溶液 | 3.7%～4.0%*2ml | 瓶 |
| 工业碱速测包（用于水发产品） | 40份样品试剂用量 | 包 |
| 工业碱对照液 | 140mg/ml*2ml | 瓶 |
| 二氧化硫速测管（zui低检出量50ppm） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 二氧化硫速测盒（zui低检出量8ppm） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 二氧化硫速测盒补充试剂 | 50份样品用量 | 套 |
| 吊白块甲醛速测管 | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 油溶性非食用色素速测盒（苏丹红速测盒） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号对照物 | 0.2g/瓶×4瓶 | 套 |
| 水溶性非食用色素速测盒（含孔雀石绿） | 50份样品试剂用量 | 盒 |
| 非食用色素孔雀石绿对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素俾士麦棕对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素碱性橙Ⅱ-王金黄对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素罗丹明B对照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 硼砂和硼酸速测包 | 100份样品用量 | 包 |
| 硼酸对照品 | 2g/瓶 | 瓶 |
| 碘盐含碘量速测液 | 200份样品用量 | 瓶 |
| 注水肉检测试纸 | 50份样品用量 | 包 |
| 肉类水分速测仪 | 便携式 | 台 |
| 瘦肉精-盐酸克伦特罗速测卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-克伦特罗对照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 瘦肉精-莱克多巴胺速测卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇速测盒卡 | 5片装 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇对照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 畜肉和水产品鲜度及木耳检测设备 | 笔式酸度计 | 支 |
| 纯净水、实验用水确定设备 | 笔式电导仪 | 支 |
| 游离矿酸检测试纸 （两种试纸） | 各40片 | 套 |
| 食醋总酸速测液 | 约30份样品用量 | 袋 |
| 酱油总酸与氨基酸态氮速测液 | 约30份样品用量 | 袋 |
| 味精谷氨酸钠速测液 | 约25份样品用量 | 袋 |
| 味精中硫化钠速测试剂 | 20份样品用量 | 袋 |
| 蜂蜜酸度速测液 | 约25份样品用量 | 袋 |
| 蜂蜜糊精速测液（检测造假蜂蜜） | 约50份样品用量 | 包 |
| 木耳吸水量检测器材 | 量筒与精密试纸 | 套 |
| 木耳中盐囟（硫酸镁和氯化镁）速测包 | 100份样品试剂用量 | 包 |
| 牛乳新鲜度速测盒 | 约50份样品试剂用量 | 盒 |
| 牛乳酸度速测盒 | 约25份样品试剂用量 | 盒 |
| 牛乳掺碱速测包 | 约40份样品试剂用量 | 包 |
| 乳品中糊精速测试剂（测造假乳粉） | 约50份样品用量 | 包 |
| 牛乳尿素速测盒 | 20份样品用量 | 盒 |
| 牛乳中硫氰酸钠速测管 | 20支装 | 包 |
| 硫氰酸钠对照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 生熟乳检测试剂 | 约40份样品用量 | 包 |
| 乳品中蛋白质速测管 | 20支装 | 包 |
| 三聚氰胺速测卡 | 10片装 | 包 |
| 硝酸盐速测管 | 10份样品用量 | 包 |
| 硝酸盐-NO3-对照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 面粉增白剂速测卡 | 20片装 | 包 |
| 大米新鲜度（陈化粮）速测液 | 约100份样品用量 | 支 |
| 大米中石蜡/矿物油速测盒 | 50次检测用具 | 盒 |
| 鸡蛋新鲜度比重试剂（配制200m1/袋） | 10袋装 | 盒 |
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