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  • 100次挥发性盐基氮快速检测试剂盒(病害肉)
    100次挥发性盐基氮快速检测试剂盒(病害肉)

    更新时间:2023-04-12

    型号:100次

    浏览量:6061

    适用范围:本方法适用于动物性食品及水产品中挥发性盐基氮-氨氮的现场快速检测。 2检测意义:挥发性盐基氮(TVB-N)是指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,与此同时由细菌产生的毒素对人体健康构成威胁。
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